만드는 재미 가득! 아삭이 오이고추 된장무침 레시피
여름철 식탁에 상큼한 활력을 불어넣어 줄밑반찬, 바로 아삭이 오이고추 된장무침입니다. 매운 맛이 거의 없어 아이들도 좋아하고, 상큼하면서도 쫄깃한 식감이 일품이죠! 오늘은 간단하면서도 맛있는 오이고추 된장무침 레시피를 알려드릴게요.
재료
- 오이고추 9개
- 대파 1큰술
- 된장 1큰술
- 고추장 1/3큰술 (선택사항)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
Tip: 밑반찬 종류로 오이고추 된장무침을 만들 때, 매실청 대신 올리고당이나 황설탕을 사용해도 좋아요.
준비 단계: 오이고추 손질하기
1. 깨끗한 물에 식초를 섞어 오이고추를 담가 5분 정도 헹궈주세요. (이렇게 하면 농약 잔류량을 줄일 수 있어요!)
2. 흐르는 물에 꼼꼼하게 헹궈주세요.
3. 종이타월로 물기를 제거해 주세요.
4. 꼭지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 약 1~1.5cm 길이로 썰어주세요.
양념 만들기: 맛의 조화를 위한 비밀 레시피
1. 볼에 다진 마늘, 대파, 고추장 (선택사항), 매실청을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 된장을 넣고 마지막으로 참기름과 통깨를 더해 골고루 섞어주세요.
꿀팁: 매콤함을 더 좋아하신다면 고추장 양을 조절해서 넣어보세요!
완성! 맛있는 오이고추 된장무침
양념을 만들었으니 이제 오이고추를 버무려 줍니다. 양념이 골고루 스며들도록 너무 세게 버무리지 않도록 주의하세요!
접시에 담아 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있어 보여요. 여름철 식탁에 딱 어울리는 맛있는 오이고추 된장무침 완성!
다양한 활용법: 오이고추 된장무침, 맛있게 즐기기
오이고추 된장무침은 단순히 밑반찬으로만 즐기지 마세요!
- 따뜻한 밥과 함께 즐기세요.
- 고기 구워 먹을 때 곁들여 먹으면 기름진 맛을 중화시켜줍니다.
- 캠핑이나 여행에도 꼭 챙겨가세요! 간편하게 즐겨보세요.
간단한 재료로 만드는 오이고추 된장무침으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 오늘 저녁 메뉴는 어떨까요?